Domaine de Sahari MO, Beni M'Tir AOG, Cabernet Sauvignon/Merlot, Maroc - 75 cl

11.80 CHF

C’est au VIème siècle, à l’époque des Phéniciens que la culture de la vigne a débuté au Maroc. Sur ce territoire, le domaine de Sahari se classe parmi les premiers dans le domaine viticole et bénéficie de l’Appellation d’Origine Garantie Beni M’Tir, réputée pour ses vins souples et aromatiques, reflétant un terroir frais et vallonné. Avec près de 1200 hectares situés sur les contreforts de l’Atlas, à 600 mètres d’altitude au sud-ouest de la ville de Meknès, et des unités de production...

Malbec MO, Viñalba, Mendoza Valley, Argentine - 75 cl

10.90 CHF

Hervé Joyaux Fabre, propriétaire, est né à Bordeaux dans une famille de négociants en vins. Lorsqu’il arrive en Argentine au début des années 90 pour étudier la possibilité de monter une cave, il est impressionné par le potentiel du Malbec de Mendoza. Visionnaire, il fait l’acquisition d’anciennes vignes de Malbec, plantées en 1908, et construit sa cave, les Bodegas Fabre (qui deviendront Viñalba), dans la pure tradition des châteaux bordelais. Sa passion et son savoir-faire ont fait le...

Minervois AOC, Château de Paraza - 75 cl

7.90 CHF

Situé en Minervois, au coeur du Languedoc, le Château de Paraza domine la plaine de l'Aude, avec une vue imprenable sur les Pyrénées. Son histoire est directement liée à l'histoire de France. Sous Louis XIV, le Château de Paraza servit de demeure à l'ingénieur Pierre-Paul Riquet pendant une partie de la construction du fameux canal reliant la Méditerranée à l'Atlantique appelé aujourd'hui le Canal du Midi. Pour remercier ses hôtes des six années d'hospitalité au Château, il fit construire...

Corbières AOP, Château de Luc, Cuvée Cécile, Bio - 75 cl

12.80 CHF

L'histoire des Corbières remonte à la plus haute antiquité. On retrouve la trace de la vigne dans cette région dès 125 avant Jésus Christ, époque à laquelle elle fût implantée par les Romains. Le Château de Luc impose sa stature au centre du village de Luc sur Orbieu sur le terroir exceptionnel de Lezignan. Cette ancienne demeure du Seigneur de Saint Geniès de Luc, Gouverneur de Narbonne sous Louis XIII,est la propriété de Monsieur Louis Fabre. Louis Fabre a commencé par suivre sa voie en...

Saint Genis des Tanyères, Côtes Catalanes IGP - 75 cl

13.00 CHF 11.50 CHF

Protégé par les contreforts des Pyrénées orientales, le massif du Canigou est connu pour sa viticulture autour du Saint Genis des Tanyères. Les gros galets arrondis, sédiments grossiers des rivières, constituent le sol des terroirs. Pour cette raison, les ceps de constitution vigoureuse sont profondément enracinés et donnent un raisin sain. Un vin riche et rond doté d'une robe rouge grenat profond. Le bouquet, vigoureux et complexe, rappelle les arômes de torréfaction, de raisin, de...

Sacripan, cidre demi-sec 5.8%, pomme, Mazette - 75 cl

16.00 CHF

La cidrerie Mazette, située à Pringy en Gruyère, est née d’une belle amitié entre bons vivants, chez qui l’idée de faire du cidre avait germé depuis quelque temps déjà. En 2020, face à une abondance de pommes restées sur les arbres après la récolte, l’occasion était trop belle pour ne pas se lancer dans un projet de valorisation des fruits de la région. Après avoir pressé 800 kilos de pommes, la magie a opéré : quelques mois plus tard, la première cuvée voyait le jour. L’essai a été...

Bedyète, cidre demi-sec 6.6%, pomme & poire à botzi barrique, Mazette - 75 cl

23.00 CHF

La cidrerie Mazette, située à Pringy en Gruyère, est née d’une belle amitié entre bons vivants, chez qui l’idée de faire du cidre avait germé depuis quelque temps déjà. En 2020, face à une abondance de pommes restées sur les arbres après la récolte, l’occasion était trop belle pour ne pas se lancer dans un projet de valorisation des fruits de la région. Après avoir pressé 800 kilos de pommes, la magie a opéré : quelques mois plus tard, la première cuvée voyait le jour. L’essai a été...

Nobler Weisser VDP, Riesling-Silvaner, Nadine Saxer - 75 cl

19.90 CHF

Situé au cœur du meilleur terroir de la région viticole de Winterthour, le domaine Nadine Saxer incarne une viticulture respectueuse de la nature et profondément ancrée dans le travail artisanal. Fondé dans les années 1990 par Jürg Saxer, le domaine est resté entre les mains de la famille. Aujourd’hui, c’est Nadine Saxer qui en assure la direction, incarnant la nouvelle génération de vigneronnes suisses. Formée en œnologie à Wädenswil, elle s’est imposée comme l’une des figures phares de la...

Sauvignon et Gros Manseng, B.a.ba, Côtes de Gascogne IGP - 75 cl

12.30 CHF

La Gascogne, région viticole du Sud-Ouest de la France riche en traditions, est principalement connue pour ses vins puissants et foncés, d’où son surnom de « Pays du Vin Noir ». Les vignerons du Brulhois, une coopérative régionale, presque familiale, de 45 viticulteurs, produisent des vins élégants, fruités et gouleyants. Ils s’engagent à pratiquer une viticulture raisonnée, labelisée HVE (Haute Valeur Environnementale), afin de transmettre aux générations futures un vignoble durable....

La Jouvence, Chasselas Non Filtré, Vaud AOC - 75 cl

16.00 CHF

Fondée en 1921, la Maison Hammel figure parmi les producteurs emblématiques de Suisse romande, avec plus de 350 hectares de vignes réparties entre La Côte, Lavaux, le Chablais et le Valais. Sous l’impulsion de Charles Rolaz, héritier d’une lignée vigneronne vaudoise, la maison s’est imposée par une philosophie axée sur la qualité, le respect du terroir et l’innovation. Elle vinifie une large palette de cépages, explore des pratiques comme la biodynamie ou l’élevage en amphore, et signe des...

Stone Castle, Chardonnay, Kosovo - 75 cl

9.50 CHF

Le domaine Stone Castle, situé au cœur de la vallée viticole de Rahovec au Kosovo, est l’un des plus grands et des plus réputés producteurs de la région. Fondé dans les années 1950 et développé après la privatisation au début des années 2000, il s’étend aujourd’hui sur plus de 2’200 hectares de vignes. Grâce à un climat continental tempéré et des sols riches en minéraux, Stone Castle élabore une large gamme de vins, alliant cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou...

Pinot Gris, Expression, La Côte AOC - 75 cl

16.50 CHF

La Cave de La Côte puise ses racines dans une longue tradition viticole qui s’épanouit entre le Léman et le Jura. Elle se situe au cœur de l’AOC La Côte, qui s’étend sur quelque 2’000 hectares de vignes entre Genève et Lausanne, dans un paysage ponctué de coteaux, de murets anciens et de villages historiques. Depuis sa création en 1929 par un groupe de vignerons de Morges, la coopérative s’est agrandie pour aujourd’hui regrouper près de 300 producteurs et exploiter environ 450 hectares...

Humagne rouge, Cuvée du Chasseur, Biollaz, VS AOC - 75 cl

23.00 CHF

Depuis toujours la cave Albert Biollaz porte très haut les couleurs de la viticulture valaisanne. Ardent défenseur des spécificités du terroir du Vieux Pays, la cave d’Albert Biollaz vinifie avec fierté les spécialités vinicoles régionales issues du magnifique vignoble du Valais central. Respect du terroir, production limitée, traçabilité et authenticité des cépages sont les maîtres mots d’Albert Biollaz. Les nombreuses distinctions gagnées aussi bien en Suisse qu’à l’étranger témoignent de...

Ancora, Galotta-Merlot VDP Suisse, magnum - 150 cl

40.00 CHF

Avec sa gamme Ancora, la cave de Jolimont nous propose des vins suisses modernes et authentiques, dotés d’une belle complexité aromatique et au design élégant. Ce superbe assemblage de Galotta et Merlot séduit par sa robe d’une éblouissante obscurité, son bouquet de fruits noirs et d’épices et son agréable suavité en bouche. Ancora est un vin suisse issu de l’alliage du Galotta, un authentique cépage suisse d’une remarquable densité (développé en 1981 par l’Agroscope de Pully, issu d’un...

Lindorna Bella VDP Suisse, Assemblage rouge, Grisons - 75 cl

20.00 CHF

Depuis que la famille Komminoth a vinifié son premier vin à Maienfeld en 1980, l'enthousiasme pour les vins de la «Bündner Herrschaft» est resté intact. Grâce à la passion, la qualité des vins a encore évoluée d’année en année, pour devenir aujourd’hui une des meilleures adresses des Grisons. Aujourd'hui, la famille Komminoth cultive environ 4,6 hectares de vignes. Paul Komminoth dit à propos de ses vins et de sa philosophie de production: «Dès le départ j’ai recherché ma propre ligne. Je...

Primitivo ICE, Masso Antico, Rosso Salento IGT - 75 cl

9.50 CHF

Masso Antico est une gamme éclectique de vins du sud de l'Italie. Produits dans la région des Pouilles par leurs vignerons Daniele et Carlo, les vins Masso Antico sont des interprétations modernes des cépages locaux classiques. Le Primitivo ICE est un concept non conventionnel : un vin rouge rafraîchissant, conçu pour l'été, à déguster frais entre 8-10 degrés ! Ce Primitivo des Pouilles, plus délicat avec un taux d'alcool inférieur à 12.5%, rappelle les nuances du Pinot Noir avec ses notes...

Crozes-Hermitage AOP, Friandise, Domaine Melody, Bio - 75 cl

19.50 CHF

Situé au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage, le Domaine Melody est une propriété dynamique fondée en 2010 par trois passionnés : Marc Romak, Denis Deschamps et Émilie Romak. En quelques années, ils ont su imposer leur style avec des vins précis, sincères et empreints de fraîcheur, issus exclusivement de leurs propres parcelles cultivées en agriculture raisonnée. Le domaine s’étend aujourd’hui sur une vingtaine d’hectares, principalement plantés de Syrah, le cépage emblématique de la...

Gamay d'Arcenant, Châtagneréaz, Grand Cru, Mont-sur-Rolle, La Côte AOC - 75 cl

19.40 CHF

Au coeur de Mont-sur-Rolle, s’étend le magnifique Domaine du Château de Châtagneréaz. Ici, la vigne est citée dès l’an 996. Les premiers vestiges du Château remontant, eux, à 1177. Châtagneréaz, c’est un peu comme un Château bordelais : des vins réputés avec une architecture assez simple. Propriété de la Maison Schenk, ses 14 hectares de vignes cadastrés sont parmi les mieux exposés de la Côte. Les vins du Château sont vinifiés en fûts de chêne dans la magnifique cave du Château, dont le...

La Perle Noire, Domaine du Mont d'Or, Assemblage, Valais AOC - 75 cl

20.00 CHF

Le Domaine du Mont d'Or, fondé en 1848 par François-Eugène Masson, est le plus ancien vignoble du Valais. Situé sur un site de 24 hectares, il comprend 220 terrasses soutenues par des murs en pierres sèches, témoignant du savoir-faire ancestral. Dans les années 1870, son fils Georges Masson introduit le Sylvaner en Valais, donnant naissance au célèbre Johannisberg Mont d’Or. Engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, le domaine vise à protéger le site naturel...

The Crew - Amy, Grenache & Syrah, Pays d'Oc IGP Bio - 75 cl

13.50 CHF

C’est sur les bancs du lycée qu’Anthony Aubert et Jean-Charles Mathieu se rencontrent. Des années plus tard, après des études de commerce, le hasard les réunit autour d’un verre. Rapidement, ils constatent qu’ils partagent une même envie : dépoussiérer un univers encore très traditionnel. Anthony, déjà impliqué dans le monde du vin, embarque Jean-Charles dans l’aventure. Leur décision est prise : ils feront du vin… autrement. En 2019, ils fondent leur maison de négoce, Aubert & Mathieu,...

Thelygenie VALSAR rouge, Diego Mathier, Valais AOC - 75 cl

29.00 CHF

La Cave Adrian & Diego Mathier, située à Salquenen (Valais), est une maison familiale enracinée dans une tradition viticole de plus de 600 ans. Depuis 2001, Diego Mathier et son épouse Nadia ont pris les rênes de l’entreprise, donnant une impulsion moderne et ambitieuse tout en respectant le patrimoine familial. Le domaine s’étend sur environ 45 hectares de vignes situés dans des terroirs prestigieux, et se distingue par une production de vins AOC riches en identité, fruit d’une fusion...

Moscato d'Asti DOCG, Fiulin, Carlin de Paolo, Piémont - 75 cl

14.90 CHF

Située au cœur des collines de l’appellation Terre Alfieri DOCG, à San Damiano d’Asti, la cave Carlin de Paolo s’étend sur 50 hectares de vignes bénéficiant d’une exposition sud-sud-ouest et de sols d’une grande richesse — marnes argileuses, sédiments marins, calcaire, sable ou encore la caractéristique « Terra Rossa ». Cette diversité géologique permet d’exprimer avec finesse la typicité du Piémont, en privilégiant la sélection raisonnée, les faibles rendements et les millésimes...

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Sacripan, cidre demi-sec 5.8%, pomme, Mazette - 75 cl

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Ancora, Galotta-Merlot VDP Suisse, magnum - 150 cl

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Primitivo ICE, Masso Antico, Rosso Salento IGT - 75 cl

Crozes-Hermitage AOP, Friandise, Domaine Melody, Bio - 75 cl

Gamay d'Arcenant, Châtagneréaz, Grand Cru, Mont-sur-Rolle, La Côte AOC - 75 cl

La Perle Noire, Domaine du Mont d'Or, Assemblage, Valais AOC - 75 cl

The Crew - Amy, Grenache & Syrah, Pays d'Oc IGP Bio - 75 cl

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