Situé au cœur du meilleur terroir de la région viticole de Winterthour, le domaine Nadine Saxer incarne une viticulture respectueuse de la nature et profondément ancrée dans le travail artisanal. Fondé dans les années 1990 par Jürg Saxer, le domaine est resté entre les mains de la famille. Aujourd’hui, c’est Nadine Saxer qui en assure la direction, incarnant la nouvelle génération de vigneronnes suisses. Formée en œnologie à Wädenswil, elle s’est imposée comme l’une des figures phares de la scène viticole helvétique grâce à une viticulture soignée et une grande précision en cave.

Le Nobler Weisser, élaboré à partir du cépage Riesling-Sylvaner (ou Müller-Thurgau), illustre parfaitement cette philosophie : un vin blanc frais, équilibré et plein de finesse, né d’un travail manuel soigné. Créé en 1882 par le professeur thurgovien Hermann Müller, issu du croisement entre le Riesling et le Madeleine Royale, ce cépage s’est imposé en Suisse pour sa capacité à s’épanouir dans les climats frais. Il donne naissance à des vins aromatiques, vifs et élégants, marqués par une belle pureté et une agréable légèreté.