Pinot Noir de Sion, Les Félines, VS AOC - 75 cl
Hammel

Pinot Noir de Sion, Les Félines, VS AOC - 75 cl

Hammel
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Les vignobles de la Torrentière sont situés sur les meilleurs terroirs du Valais où des variétés nobles à faibles rendements ont trouvé leur terre d’élection.

Depuis de nombreuses années, une viticulture respectueuse de l’environnement est pratiquée sur l’ensemble du vignoble. Suivi parcellaire des maturités pour le choix de la date de récolte, rendements limités à la vigne, vendanges manuelles avec tri des raisins en caissettes afin de préserver l‘intégrité des baies. Cuvaison de 3 semaines environ. Elevage sur lies fines en cuves et barriques et légère filtration avant la mise en bouteille.

Cépage

Pinot Noir.

Robe

Robe rubis soutenue.

Nez

Bouquet intense aux parfums de fruits rouges et noirs (framboise, griotte, fraise des bois et mûre) accompagnés de nuances épicées (clou de girofle) et de notes minérales typiques du terroir (humus).

Palais

On retrouve au palais les arômes déjà repérés au nez formant une structure très harmonieuse. Boisé noble, légèrement torréfié, parfaitement intégré. Belle trame finale minérale d’une jolie longueur sur des tanins élégants.

Conseils de service 

Température de service : 16 - 18°C
Garde : 7 ans et plus selon les millésimes
Spécificité : Elevage sur lies fines en cuves et barriques.

Accords mets & vin

Saucisson, viandes rouges, grillades, volailles, champignons, pâtes, fromages.

Hammel
1185

Fiche technique

Millésime
2020
Contenance
75 cl
Cépage(s)
Pinot Noir
Accords mets & vins
Fromage
Grillades
Pâtes
Viande blanche
Viande rouge
Conditionnement
Carton (CRT 6)
Spécificité(s)
Elevage en barrique
Pays d'origine
Suisse
Région d'origine
Valais
Allergènes
Contient des sulfites

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