Gamaret/Merlot barrique, La Capitaine, Bio, La Côte AOC - 75 cl
Domaine La Capitaine

Gamaret/Merlot barrique, La Capitaine, Bio, La Côte AOC - 75 cl

Domaine La Capitaine
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En 1990, Reynald Parmelin reprend la moitié du domaine viticole familial. En un quart de siècle, les trois hectares qu’il a reçus se sont transformés en une exploitation de plus d’une vingtaine d’hectares.

Dès 1994, celui qui partage alors son temps entre son travail de vigneron et un poste d’enseignant à la Haute Ecole de Changins décide de se tourner vers l’agriculture biologique. Il devient ainsi le premier domaine certifié du canton de Vaud. En 2010, une nouvelle étape est franchie puisque la cave, qui travaille selon les préceptes de la biodynamie, obtient le label Demeter.

A ses débuts, Reynald Parmelin fait aussi un choix original, qui s’avèrera un coup de génie marketing. Il décide de conditionner tous ses vins dans une bouteille bleue, ce qui leur permet d’être identifiés au premier coup d’œil.

Cépages

Gamaret, Merlot.

Robe

Robe opaque rouge cerise.

Nez

Parfum complexe de baies des bois avec des notes de poivre noir et fumé discret.

Palais

Une structure élégante et équilibrée, un goût épicé et fruité qui rappelle le laurier et les prunes, des tannins fins et une longue finale.

Conseils de service 

Température de service : 16 - 18°C
Garde : 5 ans
Spécificité : Label Bio Suisse et Demeter. Elevage en barrique.

Accords mets & vin

Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges ou goûteuses telles que le gibier/chasse et les fromages..

1170

Fiche technique

Millésime
2021
Contenance
75 cl
Cépage(s)
Gamaret
Merlot
Accords mets & vins
Chasse
Fromage
Viande rouge
Conditionnement
A l'unité
Carton (CRT 6)
Spécificité(s)
Biodynamique
Biologique
Elevage en barrique
Pays d'origine
Suisse
Région d'origine
Vaud
Allergènes
Contient des sulfites