Le domaine familiale Ironstone Vineyards se trouve à Sierra Foothills en Californie, au coeur de l'ancienne zone minière d'or. L'agriculteur John Kautz a décidé de planter des vignes dans ses champs à Lodi et à Sierra Foothills. L'architecture de la cave rappelle clairement le temps de la fièvre de l'or. A l'aide de dynamite, de pelles et de pioches, une équipe de mineurs a excavé en 1989 des grottes dans les roches pour accueillir la salle de dégustation et les caves de vieillissement. 

La famille Kautz cultive des raisins Cabernet Sauvignon dans plusieurs des sous-appellations de Lodi (Californie) ainsi que dans le comté de Calaveras à Sierra Foothills. Ces différents endroits offrent des sols et des climats variés qui, lorsqu'ils sont combinés, créent un vin plus complexe qu'une seule région.