L’histoire de Bedoba prend racine en Géorgie, berceau de la viticulture mondiale, où savoir-faire ancestral et passion donnent naissance à des vins authentiques et expressifs. 

Il y a une dizaine d’années, la rencontre entre Thierry Fontannaz, entrepreneur suisse, et Nugzar Ksovreli, vigneron géorgien, fit naître le désir de partager l’héritage unique de ce pays, carrefour de cultures et célèbre pour son hospitalité. 

Pour donner vie à ce projet, Nugzar a sélectionné des vignes de Saperavi, cépage emblématique de la Géorgie, cultivées par la famille Konchoshvili, vignerons depuis 1533. Leur ancêtre Kakhaber Konchoshvili, maître de chai du roi Teimuraz II, avait fondé une cave dédiée aux vins traditionnels de Kakhétie. Près de cinq siècles plus tard, cette lignée perpétue son héritage avec Bedoba, qui rend hommage à la richesse culturelle et à l’histoire viticole exceptionnelle de la Géorgie.

« Bedoba » signifie « jour de chance » et se célèbre le 2 janvier. Les Géorgiens pensent que la façon de passer cette journée détermine le cours de la nouvelle année. Une promesse d’avenir à l’image de ce vin !