Les Pouilles, au sud de l’Italie, sont l’une des régions viticoles les plus productives du pays. La région cultive la plupart des cépages du sud de l’Italie, dont 80% de rouges. Le climat méditerranéen et les sous-sols calcaires recouverts d’oxyde de fer créent des conditions parfaites pour la viticulture. 

Les étés très chauds créent des conditions idéales pour la maturation du raisin et produisent des vins très sombres et amples. Au contraire des autres régions méridionales, il n’y a guère de montagnes ici, le paysage se composant essentiellement de hauts plateaux et de plaines. Les Pouilles offrent des vins de très haute qualité, de grande intensité et ampleur, les meilleures qualités venant de la péninsule de Salento, d’où provient ce vin.

Silentium symbolise un moment de silence. Pour tous les instants précieux où le monde tourne au ralenti, où l’on apprécie la détente et le calme, un bon verre de vin rouge à la main. Silentium a eu tout le temps d’arriver à maturité parfaite : le vin a été élevé en barriques pendant une longue période dans la cave silencieuse et a ainsi pu déployer librement toute sa puissance. Dégustez-le avec un bon repas ou tout simplement tel quel !