Depuis plus de 10 ans, Marylène et Louis Bovard-Chervet dirigent avec passion et succès le domaine familial du Château de Praz. Les deux œnologues ont repris l’entreprise au 1er avril 2011 succédant ainsi à Christine et François Chervet, les parents de Marylène.

Tous deux sont très complémentaires, la répartition des tâches au sein de l’entreprise s’est faite naturellement : Louis Bovard, est en charge de la bonne gestion du vignoble et Marylène Bovard-Chervet crée les vins.

Le Gamaret est d'origine Suisse. Ce cépage a été créé par l'Agroscope de Changins en 1970. C’est un croisement entre les variétés Reichensteiner et Gamay. Au Vully, il représente une alternative idéale au Pinot noir car il mûrit légèrement plus tard et a une faible sensibilité au botrytis.

La vinification du Gamaret est axée sur le côté fruité tout en souplesse, le but étant que ce vin puisse également être apprécié « jeune ».