Die Cave Adrian & Diego Mathier in Salgesch (Wallis) ist ein Familienbetrieb mit über 600 Jahren Weinbautradition. Seit 2001 führen Diego Mathier und seine Ehefrau Nadia das Weingut und verbinden dabei moderne Ambitionen mit der Bewahrung des familiären Erbes. Das Weingut umfasst rund 45 Hektaren Reben in renommierten Lagen und zeichnet sich durch die Produktion von charakterstarken AOC-Weinen aus – das Ergebnis einer harmonischen Verbindung von Tradition, Innovation und nachhaltigem Engagement.

Die Humagne Blanche (oder «Humagne Blanc») ist die älteste weisse Rebsorte, die ihren Ursprung im Wallis hat und nicht mit der Humagne Rouge verwandt ist. Dank ihres hohen Gehalts an Kalzium und Eisen galt sie lange als besonders bekömmlich und wurde als «Wein der Hebammen» bekannt. Man erzählt, dass er jungen Müttern zur Stärkung gereicht wurde – und bisweilen auch nervöse junge Väter beruhigte.

Ihr aromatisches Profil erinnert an einen jungen Fendant, doch mit der Reife entwickelt die Humagne Blanche eine unerwartete Tiefe und Komplexität. Ein Wein, den man unbedingt entdecken sollte.