Syrah, Etiquette Chasse, Biollaz, VS AOC - 75 cl
Albert Biollaz

Syrah, Etiquette Chasse, Biollaz, VS AOC - 75 cl

Albert Biollaz
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Depuis toujours la cave Albert Biollaz porte très haut les couleurs de la viticulture valaisanne. Ardent défenseur des spécificités du terroir du Vieux Pays, la cave d’Albert Biollaz vinifie avec fierté les spécialités vinicoles régionales issues du magnifique vignoble du Valais central. Respect du terroir, production limitée, traçabilité et authenticité des cépages sont les maîtres mots d’Albert Biollaz. Les nombreuses distinctions gagnées aussi bien en Suisse qu’à l’étranger témoignent de cette recherche de l’excellence.

Le domaine, d'une superficie de 11 hectares, est situé exclusivement sur la commune de Chamoson en plein cœur du Valais à une altitude allant de 450 à 750 mètres. Elles sont en terrasses sur les hauts du vignoble et descendent sur un grand cône de déjection qui lui-même descend jusque dans la plaine de la vallée du Rhône.

La tradition populaire relie la Syrah avec la ville iranienne de Schiraz, mais les recherches modernes ont montré que cette variété trouve son origine dans le bassin rhodanien. La proximité de ce fleuve semble lui convenir à merveille et les Syrah valaisannes qui poussent le long du cours supérieur du Rhône donnent quelques-unes des meilleures expressions de ce cépage.

Robe

Rouge intense aux reflets noirs et violacés.

Nez

Le bouquet épicé et poivré se caractérise par des notes de réglisse, de cassis, de cerises noires et de sous-bois.

Palais

Les arômes d’épices, de réglisse, de cassis et de fruits noirs dévoilent une bouche riche et volumineuse soutenue par des tannins fermes et fondus.

Conseils de service 

Température de service : 13 - 14°C
Garde : 5 - 10 ans

Accords mets & vin

La Syrah accompagne à merveille les volailles grillées, les viandes rouges et les plateaux de fromages.

Albert Biollaz
1383

Fiche technique

Millésime
2021
Contenance
75 cl
Cépage(s)
Syrah
Accords mets & vins
Fromage
Grillades
Viande blanche
Viande rouge
Conditionnement
Carton (CRT 6)
Spécificité(s)
Idée cadeau
Potentiel de garde
Pays d'origine
Suisse
Région d'origine
Valais
Allergènes
Contient des sulfites