Diolinoir de Chamoson, Cuvée Prestige, Cave du Forum, Magnum - 150 cl
Cave Marco Pedroni

Diolinoir de Chamoson, Cuvée Prestige, Cave du Forum, Magnum - 150 cl

Cave Marco Pedroni
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Dirigée pendant plus de 20 ans par Henri Magistrini, la Cave du Forum a été reprise en 2022 par Marco Pedroni, qui travaillait déjà pour la cave. Oenologue réputé pour son travail minutieux et authentique, Marco Pedroni produit des vins fins, précis mais avec du caractère, à l'image de ce Diolinoir de Chamoson!

Issu d'un croisement entre le Pinot Noir et le Rouge de Dioly, le Diolinoir était longtemps utilisé uniquement comme vin d'assemblage, car il apporte beaucoup de couleur, de structure et de tannins nobles. Mais le Diolinoir acquiert aujourd'hui un titre de vin de cépage!

Cépage

Diolinoir.

Robe

Robe rouge grenat aux reflets noirs. 

Nez

Nez typé, floral avec des notes animales.

Palais

Racé, tannique, structuré avec une amertume typique du cépage. Notes de vanille et cerise noire. Ses tannins, très fins et enrobés, en font un bon vin de garde. 

Conseils de service 

Température de service : 14 - 16°C
Garde : 4 - 7 ans
Spécificité : Elevage de 7 mois en barrique.

Accords mets & vin

Excellent avec les viandes rouges, les plats valaisans, le gibier et les fromages alpins à pâte dure.

Cave Marco Pedroni
1300

Fiche technique

Millésime
2020
Contenance
150 cl
Cépage(s)
Diolinoir
Accords mets & vins
Chasse
Fromage
Plats froids
Viande rouge
Conditionnement
A l'unité
Caissette bois de 1 bout.
Spécificité(s)
Elevage en barrique
Idée cadeau
Potentiel de garde
Pays d'origine
Suisse
Région d'origine
Valais
Allergènes
Contient des sulfites

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