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Ambassadeur Fumé, Gros Rhin Chamoson, VS AOC 2022 - 75 cl
29.00 CHF
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Image non contractuelle. La vente de vin aux moins de 16 ans et la vente de spiritueux aux moins de 18 ans est strictement interdite.
Après cinq ans d'expérimentation, Diego Mathier a réussi à vinifier ce vin blanc de manière innovante.
L'Ambassadeur Fumé effectue une macération sur le moût refroidi. Il extrait ainsi de précieux arômes liés à la structure de la peau des baies avant que la fermentation ne commence. Il est ensuite pressé, fermenté dans des barriques neuves et élevé sur lies. Il atteint sa maturité optimale après un élevage de six à neuf mois en fûts de chêne.
Cette vinification est normalement réservée aux vins rouges, mais ce vin est un excellent exemple de la veine innovante de la famille Mathier.
Cépage
Gros Rhin.
Robe
Robe dorée aux reflets or-vert.
Nez
Impressionnante complexité. Fine note boisée et, en même temps, très fruité.
Palais
La fraîcheur, le tanin inhabituel pour les vins blancs et les notes vanillées de la vinification en barrique se complètent de façon parfaite. Finale longue et intense.
Conseils de service
Température de service : 8 - 10°C
Garde : L'élevage en fûts de chêne et les tanins créent un grand potentiel de garde pouvant aller jusqu'à 5 ans.
Accords mets & vin
Poissons de mer et crustacés, poissons fumés et volailles.
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Fiche technique
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 75 cl
- Cépage(s)
- Sylvaner/Gros Rhin
- Accords mets & vins
- Crustacés
Poisson
Viande blanche - Conditionnement
- A l'unité
Carton (CRT 6) - Spécificité(s)
- Elevage en barrique
Idée cadeau
Potentiel de garde - Pays d'origine
- Suisse
- Région d'origine
- Valais
- Allergènes
- Contient des sulfites
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