Nos conseils

» Guide des Millésimes 2023 (PDF) ...
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Il n’y a pas plus populaire et convivial que la fondue chinoise pour les fêtes de fin d’année et les repas entre amis! Si tout le monde maîtrise la préparation du plat, le choix du vin peut s’avérer un peu ...
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D’étonnants records… Voici notre palmarès des records œnologiques, une sélection bien évidemment non exhaustive… La région viticole la plus ancienneNon, ni les Français ni les Italiens ne détiennent ce record. Bien au contraire, le berceau de la viticulture réside dans ...
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Désignation Contient(en litres) Équivaut à(en bout. de 75 cl) Bouteille 0.75 l. Magnum 1.50 l. 2 bouteilles Jéroboam 3.00 l. 4 bouteilles Réhoboam 4.50 l. 6 bouteilles Mathusalem 6.00 l. 8 bouteilles Salmanazar 9.00 l. 12 bouteilles Balthazar 12.00 l ...
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Au vu de la diversité croissante de spiritueux de qualité, il peut être tentant de vouloir tous les goûter… Mais combien de temps se garde une bouteille entamée ? Le bar du salon bar est-il vraiment le meilleur endroit pour la ...
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Nos recommandations sont indicatives et peuvent être adaptées en fonction de l’appréciation de chacun. Pour mesurer la température, le plus simple est d’utiliser un thermomètre à vin. Concernant la température de service, toujours compter deux degrés de moins. 6-8° C ...
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La contenance de la bouteille de vin a été standardisée au 19ème siècle et depuis, les théories les plus folles sont nées de cette mesure singulière. Cela correspondait à : La capacité pulmonaire d’un souffleur de verre… La consommation moyenne ...
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Idées reçues Qui n’a pas entendu ce vieux conseil usé à la corde : « Pour les fromages, du vin rouge ». Il est vrai qu’autrefois en Europe, le vin était rouge, avant tout. Pas étonnant que les gourmets n’aient ...
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Qui n’a pas prononcé ou entendu la phrase suivante : « Cette personne vieillit bien, comme le bon vin » ? On veut alors signifier qu’elle s’améliore avec le temps, mettant à profit son expérience et faisant montre d’une certaine sagesse. Par contre, nous ...
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Quel verre est adapté à quel vin ? L’entrepreneur et designer de verres autrichien Claus Josef Riedel est le premier à s’être intéressé à l’interaction du verre avec le vin. Peu pris au sérieux au début, ses travaux sont désormais ...
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