Das Château Chasse-Spleen liegt in der Appellation Moulis, im Herzen des Médoc, auf einem Weinberg am linken Ufer von Bordeaux, der seit über 400 Jahren besteht. Nach der Teilung in den 1820er Jahren blieb die Hälfte des ursprünglichen Anwesens Eigentum von Sieur Gressier und die andere Hälfte ging an seine Schwester, Madame Castaing, die ihrem Anwesen 1863 den Namen Chasse-Spleen gab.

Der Name Chasse-Spleen geht Quellen zufolge auf die Sammlung „Les Fleurs du Mal“ von Charles Baudelaire zurück, für die der Bordeaux-Maler Odilon Redon, ein Nachbar des Schlosses, die Illustrationen angefertigt hat. Eine weitere Zuschreibung erfolgt an Lord Byron, der bei einem Besuch des Anwesens erwähnt haben soll, dass Chasse-Spleen-Wein „unübertroffen darin ist, dunkle Gedanken zu vertreiben“.

Der Weinberg des Château Chasse-Spleen erstreckt sich über eine Fläche von 105 Hektar und liegt auf verschiedenen Kies-Terroirs der Garonne mit Lehm-Kalkstein-Boden. Seine Rebsorten bestehen aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot.

Charmant und elegant vereinen die Weine von Château Chasse-Spleen auf köstliche Weise Frische, aromatische Kraft und eine üppige Textur von grosser Finesse.