Située à Uclés, au cœur de la Castilla-La Mancha, Bodegas Fontana est une maison espagnole engagée dans une viticulture durable. Ses 600 hectares de vignes sont cultivés selon des pratiques biologiques, sans pesticides, sur un terroir préservé où se mêlent vignes et chênes centenaires. Chaque raisin y est soigneusement sélectionné pour garantir l’expression la plus pure du paysage castillan. 

Sous la direction des Masters of Wine Andreas Kubach et Sam Harrop, en partenariat avec la famille Cantarero, la cave se fixe pour but de proposer des vins de très grande qualité à des prix accessibles.

La région de Castille se distingue par ses hivers rigoureux et ses étés brûlants. La sécheresse y pousse les vignes à enfoncer profondément leurs racines pour puiser l’eau et les minéraux nécessaires. Au cœur de ce terroir, royaume du Tempranillo et de la Garnacha, les vignerons de Fontana cultivent également la Syrah, cépage qui s’épanouit sous la chaleur.