Vin Orange, Les Jamelles, Vin blanc de macération,  France - 75 cl
Les Jamelles

Vin Orange, Les Jamelles, Vin blanc de macération, France - 75 cl

Les Jamelles
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Derrière Les Jamelles, il y a depuis 1995 Catherine et Laurent Delaunay, deux jeunes œnologues d'origine bourguignonne dont la famille produit des vins depuis quatre générations. Après avoir travaillé en Californie, ils ont tous deux été séduits par l'incroyable potentiel qualitatif du Languedoc-Roussillon. Les Jamelles composent l’une des plus larges collections de vins de cépage du Sud de la France.

Cherchant sans cesse à se renouveler, l'équipe des Jamelles nous propose de découvrir un vin totalement inédit dans la gamme, un vin orange issu d’une technique de vinification peu connue, la macération de raisins blancs.

Contrairement aux vins blancs traditionnels, pour lesquels le jus et les peaux sont séparés par pressurage direct, les vins oranges sont aussi issus de raisins à peau blanche, mais bénéficient d'une macération prolongée avec les peaux et les pépins (sans pressurage direct). Cette macération donne à ces vins une teinte ambrée, voire orangée, d'où leur nom. Elle permet également aux polyphénols et aux tanins, présents en grande quantité dans les peaux, d'apporter une structure tannique et une complexité aux vins oranges qui rappellent parfois celle des vins rouges.

Cépages

Grenache Blanc, Viognier, Muscat, Gewurztraminer et Chenin.

Robe

Robe orange légèrement cuivrée.

Nez

Subtiles notes épicées de gingembre, de cumin, de baie de genièvre, de clou de girofle, de pain d’épices, ainsi que des nuances d’agrumes confits, de zeste d’orange et de bergamote.

Palais

La bouche est très délicate, fraîche et suave, harmonieuse. On perçoit à nouveau les arômes d’agrumes et de fleurs et on termine par une touche légèrement poivrée apportée par un tanin léger qui laisse une impression de fraîcheur et de tension.

Conseils de service 

Température de service : 10 - 12°C
Garde : 1 - 3 ans

Accords mets & vin

Ce vin orange peut être servi à l’apéritif avec une planche de tapas, ou au cours du repas avec des légumes méditerranéens ou des grillades. Il se marie également à la perfection avec la cuisine asiatique, des brochettes de crevettes ou encore un Curry indien.

Les Jamelles
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Fiche technique

Millésime
2021
Contenance
75 cl
Cépage(s)
Chenin
Gewürztraminer
Grenache blanc
Muscat
Viognier
Accords mets & vins
Apéritif
Curry
Grillades
Nourriture asiatique
Nourriture végétarienne
Tapas
Conditionnement
A l'unité
Carton (CRT 6)
Spécificité(s)
Nouveauté 2023
Vin orange
Pays d'origine
France
Région d'origine
Languedoc-Roussillon
Allergènes
Contient des sulfites