Die Domaine Louis Moreau entstand aus einer Familienleidenschaft für Chablis, die bis ins Jahr 1814 zurückreicht. Bereits Ende des 19. Jahrhunderts führte die Liebe der Familie zu grossen Weinen dazu, dass sie Parzellen in den Appellationen Chablis Grand Cru und Chablis 1er Cru erwarb.

Heute besitzt das Weingut fünf Grand Crus, darunter eine Monopollage, und bewirtschaftet zahlreiche Parzellen in den Appellationen Petit Chablis, Chablis und Chablis 1er Cru mit grösstem Respekt für die Umwelt.

Der prestigeträchtigste Wein des Weinguts ist der Monopolwein Chablis Grand Cru Clos des Hospices innerhalb der Lage Les Clos, deren Erwerb durch die Familie auf das Jahr 1904 zurückgeht. Louis Moreau, der das Weingut seit 1994 leitet, vinifiziert Weine in einem einzigartigen Stil, der Mineralität, Finesse, Eleganz und Reinheit vereint.