Hervé Joyaux Fabre, Inhaber, wurde in Bordeaux in eine Weinhändlerfamilie hineingeboren. Als er Anfang der 1990er Jahre nach Argentinien kam, um die Möglichkeit der Gründung eines Weinguts zu prüfen, war er vom Potenzial von Mendoza Malbec beeindruckt.

Als Visionär erwarb er alte Malbec-Reben, die 1908 gepflanzt wurden, und baute seinen Keller, Bodegas Fabre (später Viñalba), in der reinen Tradition der Bordeaux-Châteaux. Seine Leidenschaft und sein Know-how taten ihr Übriges und ermöglichten ihm die Produktion aussergewöhnlicher Weine in Mendoza und Patagonien.

Mendoza hat sich zu einer der dynamischsten Weinregionen der Welt entwickelt und verfügt über eine beneidenswerte Vielfalt an Rebsorten, von denen viele in grossen Höhen angebaut werden. Lange Sommer sorgen für wunderbar rein schmeckende Weine, und dieser Viñalba Malbec Cabernet Sauvignon Reservado ist ein aussergewöhnliches Beispiel. Der Wein wird hergestellt, um die schöne Reinheit der Trauben einzufangen und so viel wie möglich von diesem Geschmack in die Flasche zu bringen.