Im Herzen von Mont-sur-Rolle liegt die prächtige Domaine du Château de Châtagneréaz. Hier wird die Rebe bereits im Jahr 996 erwähnt. Die ersten Überreste des Schlosses stammen aus dem Jahr 1177. Châtagneréaz ist ein bisschen wie ein Bordeaux-Schloss: renommierte Weine mit einer ziemlich einfachen Architektur. Das Weingut ist Eigentum von Maison Schenk und seine 14 Hektar registrierten Weinreben gehören zu den am besten exponierten an der Côte. Die Weine des Châteaus werden in Eichenfässern im prächtigen Keller des Châteaus vinifiziert. Dessen Decke ist mit Namen, Initialen und Daten bedeckt, die von den Böttchern und Winzern mit Kerzenflammen eingraviert wurden, die im Laufe der Jahrhunderte ihre Bemühungen und Sorgfalt der Nachhaltigkeit dieses Anwesens gewidmet haben.

Gamay d'Arcenant, benannt nach einer Gemeinde in Burgund, ist eine sehr alte Sorte dieser Rebsorte und bietet ein würziges Profil, das sich von einem klassischen Gamay unterscheidet. Es wird mit einem Hauch von Gamaret und Garanoir – seinen Kindern – in diesem seltenen Rotwein vom Château de Châtagneréaz kombiniert. Im Mund zeigt er eine schöne Rundheit mit sehr präsenten Tanninen und einem Abgang mit Anklängen an wilde Brombeeren. Ein erlesener Wein, den es zu entdecken gilt!