Nos recommandations sont indicatives et peuvent être adaptées en fonction de l’appréciation de chacun. Pour mesurer la température, le plus simple est d’utiliser un thermomètre à vin. Concernant la température de service, toujours compter deux degrés de moins.
| 6-8° C | 8-10° C | 10-12° C | 12-14° C | 14-16° C | 16-19° C |
| Mousseux Champagne Gewürztraminer Pinot gris Les Rosé |
Fendant Merlot blanc Muscat Riesling Sauvignon blanc |
Chardonnay Pinot blanc Riesling-Silvaner Sherry |
Dôle Gamay Pinot Noir jeune Merlot jeune Porto et Madère |
Cabernet Sauvig. Gamaret Malbec Pinot Noir Merlot Syrah Zinfandel |
Bordeaux Bourgogne Rioja Tempranillo Chianti Amarone Barolo |