Das Domaine du Vieux Collège ist ein Familienweingut, das seit 7 Generationen existiert. Seit 2006 ist es Eric Guyard, der die Leitung übernommen hat, um dieses Anwesen weiterzuführen, das sich heute über 25 Hektar in den Gemeinden Marsannay, Fixin und Gevrey-Chambertin erstreckt.

Das Weingut Vieux Collège ist seit dem Jahrgang 2014 im ökologischen Landbau zertifiziert, um immer genauer auf die Pflanze zu hören. Der Respekt vor dem Ausdruck der Terroirs hat Eric Guyard dazu veranlasst, die Jahrgänge einzelner Parzellen zu vervielfachen, um ihre grosse Vielfalt zu veranschaulichen.

Seit den Herzögen von Burgund im 13. Jahrhundert als Weinanbaugebiet bekannt, wurden die Weine des Clos du Roy an den Tischen Ludwigs XIV. und Ludwigs XVI. serviert und hatten schon immer einen aussergewöhnlichen Ruf.