Die Domaine de la Viborne in Mont-sur-Rolle in der Appellation La Côte gehört seit 1931 der Familie Despond. Heute wird dieses 2 Hektar grosse, vollständig biologische Anwesen von François Desponds, Vertreter der 4. Generation, geführt rund um ein Winzerhaus aus dem Jahr 1627.

Mit Blick auf den Genfersee spiegelt es das savoyische Erbe wider, das François' Grossvater mit dem Spitznamen „Le Grand François“ beanspruchte.

Dieser Sauvignon Blanc wird als Wein der „alten Welt“ beschrieben, der im Stil der „neuen Welt“ hergestellt wird. Es kombiniert die Inspiration von Sauvignon Blancs aus der Loire, den blumigen und frischen Charakter benachbarter Savoyer Weissweine mit einem Hauch von Sauvignon aus den Antipoden.