In Broc, im Herzen der Gruyère, hat sich seit 2025 die handwerkliche Brauerei Là Haut sur la Montagne niedergelassen. Eingebettet in unberührter Natur, verbirgt sich hinter ihren Mauern ein leidenschaftliches Projekt, getragen von Émilien Raboud und Maxime Ruffieux – zwei Liebhabern ihrer Region und deren kulturellem sowie kulinarischem Erbe.

Tag für Tag zollen sie ihrer Heimat durch ihre Braukunst Tribut. Ihre handwerklich gebrauten Biere entstehen aus sorgfältig ausgewählten Zutaten: reinem Wasser aus den Freiburger Alpen, garantiert gentechnikfreiem Malz, Hopfen aus ausgesuchten Anbaugebieten und einer Hefe, die einzigartige Aromen entfaltet.

In Broc gebraut, von Hand abgefüllt und etikettiert, spiegeln ihre Biere das ehrliche Handwerk und die tiefe Verbundenheit mit ihrer Region wider.

Dieses bernsteinfarbene Pale Ale mit gekochtem Wein (hausgemacht) ist eine einzigartige Kreation, die die fruchtige Süße und die charakteristische Bitterkeit eines bernsteinfarbenen Ales mit dem Reichtum und der Tiefe des gekochten Weins mit seinen Karamellnoten verbindet.