Spirituosen und Biere

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Génépi 41°, Distillerie Fragnière, Lessoc - 50 cl

CHF 39.00

Die Distillerie Fragnière wurde 1927 in Lessoc von Maurice Fragnière gegründet. Gegenüber dem Dorfbrunnen gelegen, prägte sie das lokale Leben, indem sie Früchte aus der Region, wie Quitten und Botzi-Birnen, zu hochwertigen Edelbränden verarbeitete. Nach einem Vierteljahrhundert Schließung ist es heute Jacques Fragnière, der Enkel des Gründers, der dieser Familientradition neues Leben eingehaucht hat. Zwar wird die historische Brennblase nicht mehr benutzt, doch sie ist im inzwischen zur...

Vieille Prune 35°, Distillerie Fragnière, Lessoc - 50 cl

CHF 36.00

Jaune, Liqueur de botaniques 36.9°, Larusée - 70 cl

CHF 59.90

Die Brennerei Larusée wurde 2012 in Fenin im Kanton Neuenburg gegründet und spezialisiert sich auf die handwerkliche Herstellung von Absinth, Pastis, Gin und Likören. Nur wenige Kilometer vom Ursprungsort des Absinths entfernt, hat sie sich dank der hohen Qualität ihrer Spirituosen, die regelmässig an internationalen Wettbewerben ausgezeichnet werden, schnell einen Namen gemacht. Für JAUNE liess sich Larusée von der Geschichte der Kräuterliköre inspirieren: Alte Bücher aus der Bibliothek...

Fu (Rotbier), Brasserie de la Grue, 5.3% - 33 cl

CHF 4.70

Gegründet von Martin Ecoffey, wurde die Brasserie de la Grue im Jahr 2017 in einer Alphütte am Fusse der Dent de Lys ins Leben gerufen. Inspiriert vom traditionellen Handwerk der Region, braute Martin dort seine ersten Kreationen über dem Holzfeuer, in einem Kupferkessel – ganz nach dem Vorbild des Gruyère d’Alpage AOP. Dort entstanden auch die beiden emblematischen Biere der Brauerei: das Stout «Nê» und das Rote «Fu», deren Namen auf den Freiburger Patois zurückgehen. Im Jahr 2021 machte...

Nê (Schwarzbier), Brasserie de la Grue, 4.9% - 33 cl

CHF 4.70

Entdeckerkarton 6 Flaschen, Brasserie de la Grue - 6 x 33 cl

CHF 28.00

Limoncello Gran Gourmet 25°, Walcher, Bio, Sizilien - 50 cl

CHF 24.00

Dieser italienische Limoncello, 100 % naturrein, wird aus den sonnenverwöhnten Schalen biologischer Zitronen hergestellt, die in Sizilien geerntet wurden. Der Limoncello Gran Gourmet der Brennerei Walcher besticht durch seine intensiven Limettennoten und die feine Balance zwischen Süße und Säure. Dank sorgfältig ausgewählter Bio-Zitronen aus Sizilien entfaltet dieser Likör mit reduziertem Zuckergehalt und moderatem Alkoholgehalt frische, ausdrucksstarke Aromen und überzeugt mit einem...

Sacripan, halbtrockener Cider 5,8 %, Apfel, Mazette – 75 cl

CHF 16.00

Die Cidrerie Mazette in Pringy im Greyerzerland ist aus einer schönen Freundschaft unter lebensfrohen Menschen entstanden, bei denen die Idee, eigenen Cidre herzustellen, schon seit einiger Zeit gereift war. Im Jahr 2020, als nach der Ernte viele Äpfel an den Bäumen hängen blieben, war der Moment perfekt: Die Gelegenheit war zu gut, um sie nicht zu nutzen und ein Projekt zur Aufwertung regionaler Früchte zu starten. Nach dem Pressen von 800 Kilo Äpfeln geschah das Wunder – einige Monate...