La distillerie la plus septentrionale d'Écosse est certainement l'une des plus populaires. Belle mais un peu éloignée, elle est l'une des plus grandes attractions touristiques de l'île des Orcades. Dès 1798, Magnus Eunson a commencé à distiller sur le site où se trouve aujourd'hui la distillerie, à cette époque de manière encore illégale. Leur gamme de base est impressionnante et les embouteillages spéciaux annuels sont souvent épuisés en quelques jours. L'eau utilisée est tirée de la source Cattie Maggies et ce, depuis des générations. La majorité de la production est embouteillée sous forme de Single Malt, mais Highland Park forme également une partie importante du "Famous Grouse".

Cette édition Viking Honour évoque les légendaires Vikings, qui ont laissé leur empreinte non seulement dans la culture des îles Orcades, mais aussi dans la population.