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In Broc, im Herzen der Gruyère, hat sich seit 2025 die handwerkliche Brauerei Là Haut sur la Montagne niedergelassen. Eingebettet in unberührter Natur, verbirgt sich hinter ihren Mauern ein leidenschaftliches Projekt, getragen von Émilien Raboud und Maxime Ruffieux – zwei Liebhabern ihrer Region und deren kulturellem sowie kulinarischem Erbe. Tag für Tag zollen sie ihrer Heimat durch ihre Braukunst Tribut. Ihre handwerklich gebrauten Biere entstehen aus sorgfältig ausgewählten Zutaten:...
In Broc, im Herzen der Gruyère, hat sich seit 2025 die handwerkliche Brauerei Là Haut sur la Montagne niedergelassen. Eingebettet in unberührter Natur, verbirgt sich hinter ihren Mauern ein leidenschaftliches Projekt, getragen von Émilien Raboud und Maxime Ruffieux – zwei Liebhabern ihrer Region und deren kulturellem sowie kulinarischem Erbe. Tag für Tag zollen sie ihrer Heimat durch ihre Braukunst Tribut. Ihre handwerklich gebrauten Biere entstehen aus sorgfältig ausgewählten Zutaten:...
Das 1825 gegründete Maison Joseph Perrier ist historisch und einzigartig. Es befindet sich in Châlons-en-Champagne und verfügt über auf einer Ebene in die Kreide gegrabene Keller, von denen einige Galerien aus der galloromanischen Zeit stammen. Die Besonderheit dieser Keller besteht darin, dass sie von Oberlichtern durchzogen sind, die an ihrer Basis mit einem Reflektor ausgestattet sind, der natürliches Licht ermöglicht. Auf 21 Hektar, ideal an den Hängen am Rande der Marne gelegen,...
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