Vins et Vignobles Julius est un domaine familial établi à Salquenen, au cœur du Valais viticole. À sa tête, Pierre-Alain Mathier, frère de Diego Mathier, perpétue une histoire familiale intimement liée à la vigne : les Mathier sont installés à Salquenen depuis 1387 et se consacrent depuis des générations aux métiers de la vigne et du vin. Après des études à l’Université de Saint-Gall et des expériences professionnelles à New York et Londres, Pierre-Alain Mathier revient à ses racines. Un stage en Californie auprès de Robert Mondavi lui permet ensuite de découvrir une approche novatrice de la viticulture, qui l’inspirera lors de la création de sa propre entreprise, Vins et Vignobles Julius SA.

Résolument orienté vers la qualité, le domaine exploite des parcelles situées notamment à Salquenen, Sion et Sierre, profitant ainsi de la diversité des terroirs et des microclimats valaisans. Petite Arvine, Pinot Noir, Merlot ou encore Cornalin figurent parmi les cépages travaillés, avec pour objectif de mettre en valeur au mieux le caractère et les arômes propres à chacun. Les vins sont principalement élevés en cuves inox afin d’en préserver le fruit, tandis que la Sélection Barrique bénéficie d’un élevage en fûts de chêne. Entre respect des traditions et esprit d’innovation, Vins et Vignobles Julius cherche également à explorer de nouvelles voies, notamment à travers des collaborations avec des domaines étrangers.