Fondé en 2006 par Marco Belli et Barbara Monacelli, Villanoviana est un domaine situé au cœur de l'appellation Bolgheri DOC, à quelques pas du célèbre village médiéval de Bolgheri. Né de leur passion pour le vin et de leur amour de la Toscane, le domaine s'étend sur 6 hectares de vignes cultivées avec le plus grand respect de la nature. Les fondateurs supervisent personnellement chaque étape de la production afin d'exprimer avec authenticité le caractère unique de leur terroir.

Bénéficiant de la proximité de la mer et d'une exposition idéale au soleil, les vignes produisent des raisins à l'origine de vins marqués par leur fraîcheur et leur minéralité. Villanoviana privilégie exclusivement des pratiques naturelles, sans recours aux produits chimiques ni aux pesticides, notamment grâce à la technique du Bokashi, unique dans la région de Bolgheri. Les fermentations sont réalisées dans des cuves en béton thermorégulées, avant un élevage en barriques françaises pour certaines cuvées (ce n'est pas le cas pour cet Ebesco), dans une cave moderne conçue pour préserver les meilleures conditions de vinification et de maturation.