Fondée en 1983 à Vigliano d’Asti, au cœur du Piémont, la distillerie Dellavalle est une maison familiale qui s’est imposée comme une référence de la grappa artisanale italienne. Créée par l’œnologue Roberto Dellavalle, elle perpétue aujourd’hui son savoir-faire sous l’impulsion de la deuxième génération, tout en restant fidèle à une production à taille humaine. Les grappas sont élaborées à partir de marcs de raisins soigneusement sélectionnés et distillées selon la méthode traditionnelle en...