Das Weingut Stone Castle liegt im Herzen des Weinbaugebiets Rahovec im Kosovo und gehört zu den grössten und renommiertesten Produzenten der Region. Es wurde in den 1950er-Jahren gegründet und nach der Privatisierung Anfang der 2000er-Jahre weiterentwickelt. Heute umfasst es mehr als 2’200 Hektaren Rebfläche.
Dank des gemässigten kontinentalen Klimas und mineralreicher Böden produziert Stone Castle eine breite Palette von Weinen, die internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Chardonnay mit lokalen Sorten wie Vranac und Prokupac verbinden. Die Kombination aus Tradition, modernem Know-how und kontinuierlichen Investitionen ermöglicht es dem Weingut, charaktervolle Weine zu erzeugen, die in viele Länder exportiert werden und das Weinpotenzial des Kosovo eindrucksvoll belegen.
Bei Stone Castle wird bereits im Weinberg grosser Wert auf Qualität gelegt. Die Lese erfolgt ausschliesslich von Hand, wodurch die Trauben sorgfältig ausgewählt und unversehrt in die Kellerei gebracht werden. Diese traditionelle Methode verhindert Stösse und vorzeitiges Quetschen der Beeren und gewährleistet so ein gesundes Lesegut – die Grundlage für ausdrucksstarke, harmonische Weine. Sie zeigt auch das Engagement des Weinguts für respektvolle Anbaumethoden, bei denen menschliches Können im Mittelpunkt der Qualitätsphilosophie steht.
Cabernet Sauvignon
Tief rubinrote Farbe.
Intensive Aromen von Waldbeeren.
Vollmundig und harmonisch mit weichen Tanninen.
Serviertemperatur: 16–18 °C
Reifepotenzial: 3–5 Jahre
Besonderheit: 12 Monate Ausbau in Eichenfässern.
Gegrilltes Fleisch, Geflügel in Sauce, Pasta, Risotto, halbreife Käsesorten, mediterrane Gerichte.
Technische Daten