Die Cave Adrian & Diego Mathier in Salgesch (Wallis) ist ein Familienbetrieb mit einer über 600-jährigen Weinbautradition. Seit 2001 führen Diego Mathier und seine Ehefrau Nadia das Unternehmen und verbinden modernes Denken mit Respekt vor dem familiären Erbe. Das Weingut umfasst rund 45 Hektaren Reben auf erstklassigen Lagen und zeichnet sich durch charakterstarke AOC-Weine aus, die Tradition, Innovation und nachhaltiges Engagement vereinen.

Fünf Töchter, fünf Rebsorten, ein Spitzenwein. Diese Cuvée ist voller Symbolik und genussvoller Magie. Thélygenie bedeutet «deren Nachkommenschaft ausschliesslich weiblich ist». VALSAR setzt sich aus den Anfangsbuchstaben der Vornamen der fünf Töchter von Diego und Nadia zusammen. Ein Wein der Extraklasse, der das weibliche Zukunftsbild des Weinguts ins Rampenlicht rückt.

Jede der fünf Rebsorten, die zu gleichen Teilen in dieser roten Assemblage enthalten sind, steht für eine der fünf Mathier-Töchter. Für das Etikett haben sie die Lippen als Symbol gewählt. Sie sind – gemeinsam mit dem Mund – ein zentrales Element bei der Weinverkostung. Die roten, sinnlichen Lippen stehen hier für Genuss und Jugendlichkeit.