Seit über 10 Jahren führen Marylène und Louis Bovard-Chervet mit Leidenschaft und Erfolg das Familienweingut Château de Praz. Die beiden Önologen haben den Betrieb am 1. April 2011 übernommen und sind damit die Nachfolger von Christine und François Chervet, den Eltern von Marylène.

Die beiden ergänzen sich hervorragend, und die Aufgabenverteilung im Unternehmen hat sich ganz natürlich ergeben: Louis Bovard ist für die sorgfältige Bewirtschaftung der Rebberge verantwortlich, während Marylène Bovard-Chervet die Weine kreiert.

Aus der emblematischen Rebsorte des Vully, dem Pinot Noir, entsteht hier eine elegante Rosé-Version, die mit grosser Sorgfalt vinifiziert wird, um ihre Frische und Finesse zu bewahren. Die lachsfarbene Tönung entsteht durch eine kurze Kaltmazeration vor der Gärung, bei der der Most nur wenige Stunden vor dem Pressen mit den Beerenschalen in Kontakt bleibt. 

Der Jahrgang 2025, geprägt von sehr warmen Temperaturen während der Weinlese im September, führte zu einer nochmals verkürzten Maischestandzeit. Das Resultat ist ein Rosé mit heller Farbe und gleichzeitig schönem Volumen am Gaumen.