Armailli (bière blanche), Là Haut sur la Montagne - 33 cl

4.20 CHF

C’est à Broc, en terre gruérienne, que la brasserie artisanale Là Haut sur la Montagne est installée depuis 2025. Nichée au cœur d’une nature préservée, elle abrite les coulisses d’un projet passionné mené par Émilien Raboud et Maxime Ruffieux, deux amoureux de leur région et de ses richesses culturelles et culinaires. Chaque jour, ils rendent hommage à leur terroir à travers leurs créations brassicoles. Leurs bières artisanales sont élaborées avec des ingrédients soigneusement...

Pomme pure naturelle 40°, Bätzi paysan - 100 cl

28.50 CHF

Une spécialité suisse particulièrement répandue en Suisse romande. Différentes variétés de pommes en constituent la base. Nez Au nez, il dégage un léger parfum floral d'oseille. Palais En bouche, il a un goût frais, juteux et équilibré de pommes et de fruits à pépins frais.

Absinthe du Val-de-Travers, La Clandestine 53° - 70 cl

52.00 CHF

La première absinthe lancée sur le marché lors de la légalisation Suisse, le 1er mars 2005. La recette est basée sur plus de dix plantes, dont l'absinthe cultivée au Val-de-Travers. Les caractéristiques principales sont une grande richesse des arômes suivis d'une délicate finale amère. Conseils de service 2.5 à 3 cl avec 4/5 fois le volume d'eau.

Poya (bière IPA), Là Haut sur la Montagne - 33 cl

4.20 CHF

C’est à Broc, en terre gruérienne, que la brasserie artisanale Là Haut sur la Montagne est installée depuis 2025. Nichée au cœur d’une nature préservée, elle abrite les coulisses d’un projet passionné mené par Émilien Raboud et Maxime Ruffieux, deux amoureux de leur région et de ses richesses culturelles et culinaires. Chaque jour, ils rendent hommage à leur terroir à travers leurs créations brassicoles. Leurs bières artisanales sont élaborées avec des ingrédients soigneusement...

Ricard 45° - 100 cl

36.00 CHF

Le pastis de Marseille de Ricard a une longue histoire derrière lui. C'est en 1932 que Paul Ricard l'a produit pour la première fois, après avoir longtemps cherché la recette parfaite. Cela fait maintenant près de 100 ans que cet apéritif traditionnel du sud de la France existe et qu'il répand immédiatement une ambiance de vacances chez nous. Le Pastis de Marseille de Ricard est l'apéritif du sud de la France par excellence. Robe Belle couleur jaune doré. Nez Un parfum...

Pruneau paysan 40° - 100 cl

34.00 CHF

Eau-de-vie traditionnelle de pruneaux suisses. Nez Au nez, arômes de fruits épicés et fins. Palais En bouche, velouté, doux, douceur harmonieuse, bonne longueur.

Prune de Paysan du Fricktal 40° - 100 cl

34.00 CHF

Le plus souvent, l’eau-de-vie de prune se déguste en «Café Luz», mélangée à un café léger et bien chaud. Le fameux "Schümli-Pflümli" est quant à lui un mélange d’eau-de-vie de prune, de café et de sucre coiffé de crème fouettée. Nez Arômes de cannelle et d'amande, parfum fruité et intense de prunes. Palais Arômes de fruits doux avec une intensité poivrée et racée.

Cynar 16.5° - 100 cl

24.00 CHF

Le Cynar est un apéritif fabriqué à base d'artichaut. Cependant, 13 autres herbes interviennent aussi dans son élaboration. La recette précise est tenue secrète par la société. Robe Brun foncé. Nez Frais, amer, enivrantes, des légumes et des arômes herbacés. Palais Entrée en douceur dans la bouche, persistant dans la bouche avec un goût doux-amer fin et moelleux. Conseils de service En apéritif, en digestif, ou en cocktail (en remplacement du vermouth).

Gruérienne (bière blonde), Là Haut sur la Montagne - 33 cl

4.20 CHF

C’est à Broc, en terre gruérienne, que la brasserie artisanale Là Haut sur la Montagne est installée depuis 2025. Nichée au cœur d’une nature préservée, elle abrite les coulisses d’un projet passionné mené par Émilien Raboud et Maxime Ruffieux, deux amoureux de leur région et de ses richesses culturelles et culinaires. Chaque jour, ils rendent hommage à leur terroir à travers leurs créations brassicoles. Leurs bières artisanales sont élaborées avec des ingrédients soigneusement...

Berudge, Distillerie Morard 40° - 70 cl

36.00 CHF

La Distillerie Morard a été fondée au Bry par Paul Morard, agriculteur et distillateur à façon. En 1959, il acheta son premier alambic. La distillation dès lors fut professionnalisée et, très vite, Georges Morard fut associé à son frère Bernard qui épaulait leur père. Les deux frères exploitèrent ensemble la distillerie pendant 38 ans. Bernard Morard prit sa retraite en 2017 et Georges Morard s’associa alors avec son beau-fils Valentin Pugin, assurant ainsi l'avenir de la distillerie...

Suze 20° - 100 cl

26.50 CHF

Cette liqueur de gentiane est produite selon une ancienne recette. La Suze obtient son goût incomparable grâce à un mélange secret de gentiane et de plantes herbacées aromatiques. Robe Couleur ambre doré. Nez Note de tête : gentiane. Suivent des notes d'agrumes et d'abricots ainsi que de vanille épicée avec un soupçon de caramel. Palais Rondeur en bouche ; gentiane et orange. Légère amertume douce. Conseils de service Cet apéritif sucré amer se déguste pur sur...

Fribourgeoise (bière ambrée au vin cuit), Là Haut sur la Montagne - 33 cl

4.20 CHF

C’est à Broc, en terre gruérienne, que la brasserie artisanale Là Haut sur la Montagne est installée depuis 2025. Nichée au cœur d’une nature préservée, elle abrite les coulisses d’un projet passionné mené par Émilien Raboud et Maxime Ruffieux, deux amoureux de leur région et de ses richesses culturelles et culinaires. Chaque jour, ils rendent hommage à leur terroir à travers leurs créations brassicoles. Leurs bières artisanales sont élaborées avec des ingrédients soigneusement...

Kirsch Hautes-Tiges 40° - 50 cl

22.00 CHF

Les petites cerises douces noires hautes-tiges étaient, sont et resteront toujours le meilleur "carburant" pour un bon kirsch! Nez Fruité, moelleux, légère note d'amandes amères, arôme intense et plein. Palais Solide, typique de la cerise, corps équilibré avec une bouche harmonieuse, belle longueur.

Appenzeller Bitter 29° - 100 cl

37.00 CHF

42 herbes, fleurs, épices et racines confèrent à l’Appenzeller Alpenbitter son goût inimitable. Sa recette est un secret de famille bien gardé depuis 1902. Conseils de service - 4 cl d’Appenzeller Alpenbitter - 1 trait de jus de citron - 1 trait de sirop de sureau - 20 cl de bière de gingembre - glaçons

Pack découverte 6 bout., Là Haut sur la Montagne - 6 x 33 cl

25.00 CHF

C’est à Broc, en terre gruérienne, que la brasserie artisanale Là Haut sur la Montagne est installée depuis 2025. Nichée au cœur d’une nature préservée, elle abrite les coulisses d’un projet passionné mené par Émilien Raboud et Maxime Ruffieux, deux amoureux de leur région et de ses richesses culturelles et culinaires. Chaque jour, ils rendent hommage à leur terroir à travers leurs créations brassicoles. Leurs bières artisanales sont élaborées avec des ingrédients soigneusement...

Kirsch pur de Paysan 40° - 100 cl

38.00 CHF

Depuis 1918 selon la même recette : les meilleures cerises de différentes variétés et origines font de ce kirsch épicé et puissant le schnaps Humbel le plus apprécié! Des arômes de massepain et de fruits mûrs lui confèrent une fraîcheur juvénile. Parfait pour la fondue au fromage! Nez Massepain et fruits mûrs, intense, complexe. Palais Corsé, corps rond velouté.

Fu (bière rousse), Brasserie de la Grue, 5.3% - 33 cl

4.70 CHF

Fondée par Martin Ecoffey, la Brasserie de la Grue a vu le jour en 2017 dans un chalet d’alpage niché au pied de la Dent de Lys. Inspiré par le savoir-faire traditionnel de la région, Martin y brassait ses premières créations au feu de bois, dans une chaudière en cuivre — à l’image du Gruyère d’Alpage AOP. C’est là qu’ont été élaborées les bières emblématiques de la brasserie : la stout « Nê » et la rousse « Fu », dont les noms font écho au patois fribourgeois. En 2021, la brasserie a...

Gentiane, Distillerie Morard 40° - 100 cl

52.00 CHF

La Distillerie Morard a été fondée au Bry par Paul Morard, agriculteur et distillateur à façon. En 1959, il acheta son premier alambic. La distillation dès lors fut professionnalisée et, très vite, Georges Morard fut associé à son frère Bernard qui épaulait leur père. Les deux frères exploitèrent ensemble la distillerie pendant 38 ans. Bernard Morard prit sa retraite en 2017 et Georges Morard s’associa alors avec son beau-fils Valentin Pugin, assurant ainsi l'avenir de la distillerie...

Nê (bière noire), Brasserie de la Grue, 4.9% - 33 cl

4.70 CHF

Fondée par Martin Ecoffey, la Brasserie de la Grue a vu le jour en 2017 dans un chalet d’alpage niché au pied de la Dent de Lys. Inspiré par le savoir-faire traditionnel de la région, Martin y brassait ses premières créations au feu de bois, dans une chaudière en cuivre — à l’image du Gruyère d’Alpage AOP. C’est là qu’ont été élaborées les bières emblématiques de la brasserie : la stout « Nê » et la rousse « Fu », dont les noms font écho au patois fribourgeois. En 2021, la brasserie a...

Chrüter 37.5° - 100 cl

27.00 CHF

Que ce soit en Suisse ou à l’étranger, la Distillerie de Willisau est devenue l’emblème de la qualité typique de Suisse centrale en matière de distillats nobles. Ils mettent la priorité absolue sur la sévérité des contrôles qualité. L’eau-de-vie aux herbes Distillerie Willisau Chrüter est distillée à partir de 20 plantes aromatiques soigneusement sélectionnées. Ce distillat de plantes aromatiques, complexe et équilibré, se distingue par son goût de fenouil et de cumin, harmonieusement...

Pack découverte de 6 bières, Brasserie de la Grue - 6 x 33 cl

28.00 CHF

Fondée par Martin Ecoffey, la Brasserie de la Grue a vu le jour en 2017 dans un chalet d’alpage niché au pied de la Dent de Lys. Inspiré par le savoir-faire traditionnel de la région, Martin y brassait ses premières créations au feu de bois, dans une chaudière en cuivre — à l’image du Gruyère d’Alpage AOP. C’est là qu’ont été élaborées les bières emblématiques de la brasserie : la stout « Nê » et la rousse « Fu », dont les noms font écho au patois fribourgeois. En 2021, la brasserie a...

Poire William, La Valadière 37.5° - 70 cl

27.00 CHF

L’entreprise Diwisa Distillerie Willisau SA, fondée en 1918, se trouve dans l’arrière-pays lucernois. Des fruits frais et parvenus à maturité sont livrés toute l’année, puis contrôlés et transformés suivant une procédure stricte. Seules des poires mûres sont utilisées pour La Valadière Williams. C’est ce qui garantit ce goût particulier, aromatique et fruité, équilibré et harmonieux de la Poire Williams. Nez Arôme typique de poire Williams, plaisant. Palais Agréablement...

Sacripan, cidre demi-sec 5.8%, pomme, Mazette - 75 cl

16.00 CHF

La cidrerie Mazette, située à Pringy en Gruyère, est née d’une belle amitié entre bons vivants, chez qui l’idée de faire du cidre avait germé depuis quelque temps déjà. En 2020, face à une abondance de pommes restées sur les arbres après la récolte, l’occasion était trop belle pour ne pas se lancer dans un projet de valorisation des fruits de la région. Après avoir pressé 800 kilos de pommes, la magie a opéré : quelques mois plus tard, la première cuvée voyait le jour. L’essai a été...

Abricot, La Valadière 37.5° - 70 cl

29.00 CHF

L’entreprise Diwisa Distillerie Willisau SA, fondée en 1918, se trouve dans l’arrière-pays lucernois. Des fruits frais et parvenus à maturité sont livrés toute l’année, puis contrôlés et transformés suivant une procédure stricte. Une puissante note d’abricot se dégage de cette eau-de-vie charnue et harmonieuse. La Valadière Abricot est un spiritueux corsé, intensément épicé, avec une évocation de vanille, au goût sucré, charnu et harmonieux, débouchant sur une finale longue. Lors du...

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Spiritueux et bières

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Armailli (bière blanche), Là Haut sur la Montagne - 33 cl

Pomme pure naturelle 40°, Bätzi paysan - 100 cl

Absinthe du Val-de-Travers, La Clandestine 53° - 70 cl

Poya (bière IPA), Là Haut sur la Montagne - 33 cl

Ricard 45° - 100 cl

Pruneau paysan 40° - 100 cl

Prune de Paysan du Fricktal 40° - 100 cl

Cynar 16.5° - 100 cl

Gruérienne (bière blonde), Là Haut sur la Montagne - 33 cl

Berudge, Distillerie Morard 40° - 70 cl

Suze 20° - 100 cl

Fribourgeoise (bière ambrée au vin cuit), Là Haut sur la Montagne - 33 cl

Kirsch Hautes-Tiges 40° - 50 cl

Appenzeller Bitter 29° - 100 cl

Pack découverte 6 bout., Là Haut sur la Montagne - 6 x 33 cl

Kirsch pur de Paysan 40° - 100 cl

Fu (bière rousse), Brasserie de la Grue, 5.3% - 33 cl

Gentiane, Distillerie Morard 40° - 100 cl

Nê (bière noire), Brasserie de la Grue, 4.9% - 33 cl

Chrüter 37.5° - 100 cl

Pack découverte de 6 bières, Brasserie de la Grue - 6 x 33 cl

Poire William, La Valadière 37.5° - 70 cl

Sacripan, cidre demi-sec 5.8%, pomme, Mazette - 75 cl

Abricot, La Valadière 37.5° - 70 cl

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